Lubina muy salvaje
El post tiene como componente principal la lubina salvaje, pero se puede utilizar cualquier otro pescado parecido (corvina, san pedro, dorada, pargo…). Al fin y al cabo solo trata de la manera de tratar el pescado sin tener que dejarlo...
Sabayón CYC
Hace tiempo que no hay un nuevo post. Entre la remodelación de la página y la carrera no he tenido todo el tiempo que hubiese querido para escribir. Pero ya estamos de vuelta, de hecho, lo que os propongo esta vez es un postre. El sabayón es un...
Guisando con Alfredo Medina...
Alfredo Medina, cocinero y propietario del restaurante "Entre Limones"(Marbella), una de las mesas más codiciadas en Marbella. ¿Cómo te introducirías? Diría que soy cocinero de nacimiento y de vocación ¿Tu primer recuerdo en la...
Bolognesa y nada más...
Después de los macarrones con chorizo, los spaghetti a la bolognesa es mi plato de pasta favorito. Además se que no soy el único, esta salsa le gusta a más de uno y la lista de gente a la que no le gusta es más bien corta. Es imposible fallar con...
Italia son Albóndigas
Es un título extraño, lo sé. Pero la receta refleja muchos rasgos de la cocina italiana. Sencilla, fresca, honrada y con ingredientes básicos y de calidad. Me encanta la idea de coger dos o tres buenos ingredientes y cocinarlos de una manera...
Gambas Thermidor...
Como habréis podido observar me he vuelto a unir a los "retos de la Tía Alia". Ultimamente no me fue posible participar por problemas de mudanzas o tiempo. Pero ahora que vuelvo a disponer no me lo he pensado dos veces sigo con ello. Quiero dar...
"StreetXo" Madrid
Seguramente le sonará a más de uno. A los demás les recomiendo conocerlo. StreetXo es el nuevo experimento del genio culinario David Muñoz, propietario y chef del restaurante "DiverXo"(2 estrellas Michelín). Se trata de una barra en forma de U,...
Guisando con Diego del Río...
Diego Del Río Mena, cocinero del restaurante "El Lago" (Marbella), 1 estrella Michelín ¿Cómo te introducirías? No me gusta presentarme a mi mismo así que voy a dejar que mi compañera María Aguilar, maitre del Restaurante El Lago, me...
Macarrones Nostálgicos
O "Makarrakas", que es como se conocen en casa. Cuando pensáis en la palabra "macarrón", qué imagen tenéis en mente? Yo desde luego los macarrones con chorizo de mi abuela, para mí, el plato confort por antonomasia. Pero esta receta tiene una...
Bacalao, Lechuga y Curry
Ya lo se. Estos ingredientes juntos suenan un tanto raro, pero una vez hecho funciona a la perfección. Es una receta muy fácil y rápida en sí. Yo desde luego no he tardado más de 10 min. Para lo que se sigas extrañando con esta receta os...
Thailognesa
Queréis probar lo mejor de la bolognesa tradicional y la comida tailandesa en un solo plato? No os perdáis esta receta!
Ensalada, Remolacha, Feta
Una ensalada sabrosa? Estais hartos de las lechugas insípidas de bolsa? Esta es vuestra solución!
Atún con tomate
Una receta sencilla, sabrosa y de las de toda a vida! Atún jugoso y salsa untuosa.
Arroz meloso de reciclaje
Esta receta os sacará de cualquier apuro y es la solución perfecta para utilizar un tupper de cualquier preparación.
Albóndigas suecas
Unas albóndigas diferentes, sabrosas y muy resultonas. Rebañaréis la cazuela.
Pecados de Chocolate
Quieres pecar con un digno mordisco chocolatudo? No te lo pienses dos veces y tarda solo 20 minutos en disfrutar.
